Tonnellerie Tremeaux
Bourgogne, France
Implantée au cœur de la ville de Beaune, Tonnellerie Tremeaux est une tonnellerie artisanale ancrée dans la tradition bourguignonne. Elle façonne patiemment une quantité limitée de fûts qui respectent le fruit et reflètent le caractère unique de chaque vin.
Le bois de chêne est disposé selon une méthode unique d’empilage dite « en cheminée ». Cela permet une maturation régulière et naturelle des merrains grâce à une circulation d’air et une exposition aux éléments idéales. Cela donne un profil boisé plus subtil avec une régularité incroyable.
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